明日葉 アシタバ

セリ科シシウド属の植物 原産:八丈島

別名:明日草 アシタグサ、八丈草 ハチジョウソウ

明日葉 アシタバは、八丈島に原生しているセリ科の多年草です。

夕べに葉を摘んでも明日芽を出すと言われるほど生命力が強いことが、アシタバと言われる由縁です。



日本の原産で、その栄養素が日本人の体質によくマッチした健康植物として、近年注目されています。八丈島の地元では、昔から貴重な栄養源として食用やお茶など、昔からの伝承として日常的に取り入れられています。