明日葉は栄養価が高い！

アシタバは栄養豊富、が一番の特長です。アシタバには食物繊維、ビタミン、ミネラルがバランスよく含まれています。また、セリ科に属するアシタバはセリ科特有のほろ苦い味と独特の香りがあり、この成分が体に良いとされています。アシタバの個性的な味と香りはさまざまな料理で楽しめ、香草の苦手な方やお子様にも、少し手を加えることで口当たりが良くなります。

主な野菜と比べると、栄養素が多く含まれており群を抜いていることがよく分かります。同じく栄養価が高いことで知られる春菊やほうれん草などの葉もの野菜どうしで比べても一位です。